Ekşili Köfte

Ekşili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 2 bardak ince bulgur
• 2 bardak şu
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 yumurta
• Tuz
• Yarım kaşık salça
• 1 bardak haşlanmış nohut
• 200 gr kuşbaşı et yada elinizde varsa kemikli et daha lezzetli olur
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1. 5 yemek kaşığı sumak eksisi
• Kimyon
• Nane
• Sıvı yağ yarım bardak

Ekşili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulgurumuzu ıslatalım iyice çekmesini bekleyelim.
2. Nohutu ve eti düdüklüde iyice pişene kadar pişirelim.
3. Köfte iyice düşünce içine malzemeleri koyup yoğuralım. Misket şeklinde köfte yuvarlayıp bırakalım
4. Tavada soğanı küçük küçük doğrayıp yağda kavuralım.
5. İçine salçayı katıp iyice kavuralım.
6. Ocağı kapatıp kimyon ve nane ekleyelim.
7. Nohutla haşladığımız etin üzerine salçayı dökelim. Sumak eksisini koyup tuzunu da atıp kaynatalım. İyice kaynarken köftesini ekleyelim. (kaynamadan dönerseniz dağılır)birazda böyle kaynatıp altını kapatalım. Ekşisini ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Sumak eksisi yoksa toz sumağı sıcak suya koyup suyunu çıkarabilirsiniz. süzgeçten geçirip o şekilde katın. afiyet olsun