Ekşili Köfte (Malatya)

Ekşili Köfte (Malatya) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için

• 2 su bardağı yarma
• 1. 5 su bardağı su (Islatmak için)
• 2yemek kaşığı un
• 1 kase su (Yoğururken kullanılacak)
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz

Yemek malzemeleri

• Yarım kg ıspanak
• 1 çay bardağı pişmiş yeşil mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı erik ekşisi yoksa nar ekşisi veya 1/2 (yarım) limon suyu
• Zeytinyağı

Ekşili Köfte (Malatya) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar

1. Bulguru ılık suyla ıslatalım ununu ve tuzunu atıp macun kıvamına gelene kadar yoğuralım.
2. 1 kase kadar su kullanarak elimizi ıslatarak köfte hamurumuzu yoğuralım.
3. Fındık büyüklüğünde küçük köfteler yapalım.
4. Şimdi tencereye soğanları ve yağı koyup hafif kavuralım.
5. Salçasını ekleyelim.
6. 4-5 bardak su ve tuz koyup kaynamaya bırakalım.
7. Kaynayınca mercimekleri ekleyip yumuşayana kadar pişirelim.
8. Ardından yıkayıp doğradığımız ıspanakları ve köfteleri ekleyelim.
9. Köfteler pişince ekşisini sıcak su ile bir bardakta eritip yemeğe ilave edip altını kapatalım. Afiyet olsun.