Ekşili(Van’ımızın Güzel Yöresel Yemeği).

Ekşili(Van’ımızın Güzel Yöresel Yemeği). Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo ıspanak
• 1 tane küçük kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates Salçası
• Yarım kilo kuşbaşı et. Etini kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Tuz, karabiber, pulbiber,
• 2 veya 3 tane limon tuzu
• Sıvı yağ sıvı yağın miktarını vermiyorum çünkü herkesin ölçüsü farklıdır.
• Yemeğimizin üzerine çıkacak kadar et suyu.
• Yumurta.

Ekşili(Van’ımızın Güzel Yöresel Yemeği). Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kuşbaşı doğranmış etimizi düdüklümüzde bir güzel pişiriyoruz Sonra ıspanaklarımızı bir güzel tertemiz yıkıyoruz. Sonra ķüçük küçük doğruyoruz. Tenceremize sıvı yağ bırakıyoruz. 1 tane kuru soğanı küçük küçük doğruyoruz. Güzelce kavurup 1 yemek kaşığı domates Salçasını ilave edip pişen etimizide ilave edip bir güzel kavuruyoruz Karabiber pulbiberi ekleyip güzel karıştırıp. ıspanaklı mızı da ekliyoruz. Biraz kavrulduktan sonra üstüne çıkacak kadar et suyu muzu ilave edip tuzumuzu da döküyoruz. Ispanaklarımız piştikten sonra kişi başı üzerine göz göz yumurta kırıyoruz. Yumurtamızı kesinlikle karıştırmıyoruz. Tenceremizin kapağını kapatıp bir 10 dk kadar pişiriyoruz. Çok sevdiğimiz bir yemek yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin.