El Açması Börek

El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• Aldığı kadar un.

Katların arasına sürmek için ;

• Nişasta
• En üstüne sıvı yağ

El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yumurta süt sıvı yağ tuz kabartma tozu ve sirke yoğurma kabına alınır .
2. Bir güzel karıştırılır. Karışımın üzerine un yavaşça eklenir ve kulak memesi kıvamına gelene kadar un eklenerek yoğurulur .
3. Yoğurulan hamur bir süre üstü örtülü şekilde dinlendirilir. (dinlendirilmiş olan hamur daha kolay açılır. )
4. Dinlendirilen hamurumuz önce 4e ayrılır.
5. Bu hamurların hepsinden 10 ar beze hazırlanır ve küçük küçük açılıp üst üste konur.
6. Her 10 katta bir hamur tepsi büyüklüğünde açılıp tepsiye dizilir 4 e ayırdığımız için 2 katın arasına peynir maydanoz karışımı eklenir.
7. Sonra 2 kat daha yapıldıktan sonra üzerine 2 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ güzelce gezdirilir .
8. Önceden ısıtılmış 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun.