El Açması Burma Baklava

El Açması Burma Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt (Susuz tarafından)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 4 -4, 5 su bardağı un

Üzerine;

• 250 gram tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Açmak için;

• 3 su bardağı nişasta( Buğday veya mısır)
• 1,5 su bardağı un

İçine koymak için;

• Yarım kilo ceviz içi

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1-2 damla limon suyu

El Açması Burma Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuz için gerekli malzemeyi yoğurma kabına alalım yumuşak ele yapışmayan güzel bir hamur yoğuralım. (unu kontrollü kullanmaya dikkat edelim. )
2. Yoğurduğumuz hamurdan mandalina büyüklüğünde 15 adet bezeler yapalım un serptiğimiz tepsiye yerleştirelim üzerini hava almayacak şekilde streçle kaplayalım ve 1 saat bu şekilde dinlendirelim.
3. 3 su bardağı nişastayla 1, 5 su bardağı unu karıştıralım.
4. Dinlenmiş olan bezeleri teker teker yufka büyüklüğünde açalım incecik bir yufka olması gerek yani bezeleri açabildiğiniz kadar açın.
5. Hamur dinlendiği için çok kolay açılıyor hiç tereddüt etmeyin.
6. Açtığımız yufkanın baş kısmından 4 parmak kadar içe katlayalım o kısma boydan boya ceviz dökelim.
7. Kenar kısmından da 2 parmak içe katladıktan sonra oklavayı başa koyup saralım elimizle çok bastırmadan büzdürelim ve oklavadan yavaşça çıkaralım.
8. Bu şekilde hepsini yaptıktan sonra keserseniz daha kolay olur bekleyince büzgü kısımları sertleştiği için şeklini bozmadan kesebilirsiniz.
9. Şimdide tereyağını ve sıvı yağı karıştırıp eritelim tereyağ eriyip rengi hafif yeşilimsi olunca köpükler sönünce ocaktan alıp baklavanın üzerine gezdirelim.
10. 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
11. Şerbeti hazırlayalım tencere içerisine şeker ve suyu alalım kaynayınca altını kısalım içine limon damlatalım 16-17 dk şerbet hafif koyulaşınca ocaktan alıp soğumaya bırakalım.

Not: tatlımız sıcak olursa şerbeti soğuk olsun. Tatlı soğuksa şerbet sıcak olsun. Ona göre önceliğinizi yapabilirsiniz. Ben tatlıyı arifeden bir gün önce yaptım arife günüde şerbeti kaynattım şerbetin ilk sıcaklığı çıkınca döktüm.