El Açması Peynirli Börek

El Açması Peynirli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

Açmak için;

• Çeyrek margarin
• Yarım su bardağı sıvıyağ

İçine;

• Peynir ve maydanozlu hart yeteri kadar

Üzerine;

• 1 yumurtanın sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• Sıvı yağ margarin karışımından da biraz ekledim
• Dilerseniz sadece yumurtada sürebilirsiniz ben yoğurtlu yaptım

El Açması Peynirli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba hanımlar tarifime başlıyorum.

1. İlk başta hamur yoğurulur iyice 5 eşit beze ye ayrılıp yuvarlanıp 10 dk dinlendirilir .
2. Ardından margarin eritilip üzerine sıvı yağ eklenip karıştırılır.
3. Hamurdan 1 beze alınıp bir servis tabağı büyüklüğünde açılıp üzerine yağ karışımı dökülür bolca.
4. Bezeler bitene kadar bu işlem devam edilir ve üst üste konulur.
5. Ardından bir poşet le kapatılıp 30 dk dinlerdirilir rahat açılması için.
6. Bu arada harç hazırlanır dilerseniz siz peynir yerine başka bir şey de koyabilirsiniz size kalmış ben koy peyniri ve maydanozlu yaptım.
7. Dinlenen hamur 1 tane alınıp ellerimizle merdane kullanmadan iyice açılır ,tezgahta yırtılırsa sorun olmaz ,ince açıldığı içindir açmaya devam edin.
8. Her iyi tarafa da peynir konulup sarılır ve ortadan ikiye kesilir.
9. Yağlanmış borcama dizilir, borcam dolana kadar işlem aynen devam .
10. Bitince üzerine yoğurt yumurta ve biraz yağ konulup sürülür.
11.  Önceden ısıtılmış 200 derecede ardından kızarmaya yakın 180 derecede pişirilir ve afiyet olsun.