El Açması Peynirli Tepsi Böreği

El Açması Peynirli Tepsi Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz
• Aldığı kadar un kulak (memesi kıvamın da)

Ara katları için;

• Nişasta

İç malzemesi;

• 3-4 parça peynir
• Yarım demet maydanoz

Üzeri için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı tereyağı

El Açması Peynirli Tepsi Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç bütün hamur malzemelerini karıştırıp un ekleyerek yavaş yavaş yoğurun yumuşak bir hamur elde edince bırakın üzerini nemli bezle örtüp yarım saat kadar dinlendirin.
2. Peynirleri küçük küçük doğrayın ardından maydanozları ince ince doğrayın peynire katıp bir güzel karıştırın.
3. Hamuru 3 bezeye ayırın her bir bezeden 7 tane top çıkarın ve toplam da 21 hamur olacak.
4. Hamurları tek tek tabak büyüklüğünde 7 kat açın ve aralarına nişasta sürün en son merdaneyle tepsiye göre büyük açın tepsiye serin eğer çok büyük gelirse kenarını kesin.
5. Peynirli harcın içine serin aralarına peynirli harcı koyun yarısını ayırıp ikinci katına koyun.
6. Son 2 katıda böyle açarak devam edin en üst katı börek şeklinde bıçakla kesin üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağını karıştırıp fırçayla her tarafına gelecek şekilde sürün.
7. 180 derece de önceden ısıtılmış fırına atıp kızartın. Afiyet olsun.