El Açması Su Böreği (Bir Dilim Daha….)

El Açması Su Böreği (Bir Dilim Daha….) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 4.5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 tane yumurta
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su ( gerekirse eklenir)

Aralarını yağlamak için :

• 100 gram eritilmiş tereyağı

Ortası için:

• 300 gram beyaz peynir
• Maydanoz

Üzeri için:

• Tereyağı
• 1 yumurta sarısı

El Açması Su Böreği (Bir Dilim Daha….) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabımızın içerisine yumurtaları alıp güzelce çırpalım.
2. Üzerine yağı ekleyelim tekrar çırpalım.
3. Üzerine kontrollü şekilde unumuzu ve tuzu da ekleyip ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim 8 eşit bezeye ayırıp üzerine streç çekelim ve yarım saat dinlendirelim.
4. Orta boy tepsimizi yağlayalım ve tepsi büyüklüğünde açtığımız bezeyi tepsiye yerleştirelim. 👇.
5. Bunu en alta serdiğimiz için biraz kalın olsun!!!!!.
6. En alt ve en üstteki hamuru suda haşlamıyoruz !!!!!.
7. Yufkaları açmaya başlamadan derin ve büyük bir tencereye yarıya kadar su koyup kaynamaya bırakalım.
8. Kaynayınca içerisine 1 tatlı kaşığı sıvı yağ, tuz ve bir kaç tane limon tozu atalım.
9. Bezelerimizi tepsi büyüklüğünde açalım ve sofra bezinin üzerine koyup üstlerini de örtelim ki kurumasınlar😉.
10. Açtığımız yufkaları ister ikiye ister benim gibi dörde kesip kaynattığımız suyun içerisine atıyoruz iki saniye bırakıp yanına hazırladığımız buzlu ya da soğuk suyun içerisine atıp şokluyoruz. Ve suyunu elimizle süzdürüp tepsimize diziyoruz her katın arasını erittiğimiz tereyağıyla yağlıyoruz.
11. Alt yufkayla birlikte altta toplam 4 yufka koyduğumuz da aralarına peynirli maydanoz karışımını her tarafına gelecek şekilde koyalım. 👇👇👇.
12. (benim mutfağım dar olduğu için alt katını ilk olarak açtım haşladım dizdim arasına peyniri koyup diğer üst yufkaları sonra açıp aynı işlemi devam ettirdim😉!!!).
13. Diğer yufkalara da aynı işlemi yapıp en üstüne haşlamadığımız yufkayı serelim.
14. Böreğimizi dilimleyelim.
15. Kalan tereyağını yufkanın her tarafına sürelim. ( isterseniz tereyağının üzerine de çırpılmış bir yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında üzeri nar gibi oluncaya dek pişirelim.
16. Fırından çıkarınca biraz soğuduktan sonra ılık ılık servis edelim. Afiyet olsun 🤗.