El Açması Tadında Çıtır Börek

El Açması Tadında Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 1 kg ıspanak
• 2 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı)

Sosu için ;

• 3 kaşık nişasta
• 3 kaşık un
• 2 kaşık üzüm sirkesi
• 1 buçuk su bardağı sıvı yağ

El Açması Tadında Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakları iyice yıkadıktan sonra kurutuyoruz.
2. Ardından soğanlarımızı yemeklik doğrayıp tencereye alıyoruz.
3. Soğanları yağda güzelce karıştırıp kızarana kadar pişiriyoruz ve (1 tatlı kaşığı salçayı da ekliyoruz isteğe bağlı )
4. Ardından ıspanaklarımızıda ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz .
5. Üzerine baharatlarını da ekleyip bi süre karıştırdıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
6. Ayrı bir kapta sos malzemeleri iyice karıştırılır. (sos pürüzsüz olmalı)
7. Yufka serilerek her yerine sostan sürülür.
8. 4 eşit parçaya bölerek uzun kısmına harçtan konulur.
9. Kenarlarından çok az kıvırarak sarılır ve ortadan kıvrılır.
10. Düz bir kaba konarak bir gece buzlukta bekletilir.
11. Pişirileceği zaman buzu çözülmeden üzerine kalan harçtan sürülerek 180°derece fırında pişirilir.