El Yapımı Burma Baklava (Çok Kolay Açılan)

El Yapımı Burma Baklava (Çok Kolay Açılan) Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbet için ;

• 3 su bardağı şeker
• 3, 5 su bardağı su
• 1 dilim limon suyu

Hamur için ;

• 1 adet yumurta
• 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 su bardağı ılık su
• 5 su bardağı un

Ek malzeme;

• Streç film

Açmak için;

• Nişasta

İç harcı için ;

•  25 tl lik ceviz içi almıştım onu rondodan geçirdim tam yetti

Üzeri için ;

• 250 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

El Yapımı Burma Baklava (Çok Kolay Açılan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce yoğurma kabına 1 yumurta 2 kaşık sirkeyi koyuyoruz.
2. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağı ve 3 kaşık yoğurdu ekliyoruz suyu da koyup öyle elimizle iyice karıştırıyoruz ( unumun markası normal sinangil un baklavalık un değildi ) tam 5 bardak un yetti ne fazla ne eksik yavaş yavaş yoğurarak ekliyoruz.
3. Hamur kıvamına gelince masaya alıyoruz. Beze yapmak için uzun hale getirip elle dıştan içe yoğuruyoruz 10 dk kadar bu kısım önemli sonra ceviz büyüklüğünden hafif büyük bezeler yapıyoruz 20 tane oluyor bu ölçümle.
4. O bezeleri bol nişasta ile fındık lahmacun kadar olacak. Şekilde açıyoruz ve aralarına streç film yada buzdolabı poşeti koyarak kenarda biriktiriyoruz.
5. Buzdolabında 4 5 saat dinlenmesi için bekletiyoruz.
6. Daha sonra ilk başta nişasta ile açıyoruz biraz büyüdükten sonra kesinlikle nişasta yada un kullanmıyoruz zaten hiç gerek yok göreceksiniz çok kolay açılacaktır nişasta aşarken çok kullanırsak baklavamız yumuşak ve hamur gibi olur.
7. Mümkün olduğunca incecik amaçlım açtığımız yufkayı ortadan bıçak yardımı ile kesiyoruz üzerlerine ceviz serpiyoruz oklava ile sarıp iki yandan ortaya büzüyoruz ve içinden oklovayı çıkarıyoruz hepsi için aynı işlem uygulanıyor.
8. 180 derece önceden ısınmış fırında en az 40 dk pişiriyoruz ( fırına sürmeden önce eriştiğimiz tereyağına 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyip ilk sıcağı geçince üzerine döküyoruz 📌 Tereyağ erirken üzerine toplanan beyaz köpüğü almamız lazım 📌 )
9. O pişerken şerbette aynı anda kaynasın şerbetimiz kaynamaya başladıktan sonra kısıktan biraz yüksek ateşte yarım saat 40 dk kaynamalı baklava piştiğinden şerbette olmuş oluyor. Her ikisininde ilk sıcağı geçince ikisi de sıcakken şerbeti döküyoruz. Eğer hamuru bol nişasta ile açmadıysak ve ölçülere tam uyduysak baklava kesinlikle yumuşamıyor çıtır çıtır ve tam kıvamında oluyor.

Deneyeceklere afiyet olsun🥰.