Elâzığ Tatlısı Taş Ekmeği

Elâzığ Tatlısı Taş Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı süt
• 2 su bardağı su
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu veya karbonat
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı un

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• Bir kaç damla limon

Elâzığ Tatlısı Taş Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt ve suyumuzu kabımıza koyup yumurta ve tuzu da ekleyip karıştıralım.
2. Daha sonra unumuzu ekleyelim. Fakat unu 2. bardaktan sonra dikkatlice eklemeye çalışalım. Çünkü karışımımız kek hamurundan biraz daha koyu olacak krep hamurundan da birazcık daha sıvı olacak şekilde ayarlamamız lazım.
3. Sonra kabartma tozumuzu ekleyip iyice çırpalım ki topaklanma olmasın.
4. Hazırladığımız hamurumuzu aynı krep yapar gibi tavamızda pişirelim fakat ekmeklerimizi ne kadar ince olursa o kadar güzel olacak.
5. Yaklaşık 25 tane çıkacak.
6. Daha sonra şerbetimizi hazırlayalım.
7. Tenceremize malzememeleri alıp kaynamaya bırakalım.
8. Kaynama geldikten beş dk sonra 2- 3 damla limon sıkıp 5 dk daha kaynatıp ocağımızın altını kapatalım.
9. Şerbetimizi ılıktan biraz daha sıcak el yakmayacak derece soğutup ekmeklerimize dökelim. ( İsteğe göre aralarına ve üzerine ceviz serpilebilir. Tatlının asıl usulü bu zaten fakat ben ceviz sevmediğim için koymadım. )
10. En son tavamıza 3 -4 yemek kaşığı tepeleme tereyağı koyup köpüğü çıkana kadar yağımızı çok yakmadan eritip üzerine döküyoruz.

Güzel Eâzığ’ımın meşhur tatlısıdır şimdiden herkese afiyet olsun😘