Elbasan Tava

Elbasan Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dana sote
• 1 adet kuru soğan
• 1-2 adet sivri biber
• 3 diş sarmısak
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam kekik, karabiber
• 1, 5 çay kaşığı tuz

Terbiyesi için:

• 2 su bardağı et suyu
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı tuz

Elbasan Tava Tarifi'nin Yapılışı

Çok lezzetli bir et yemeği. kesinlikle menülerinize ekleyeceksiniz. 🥰

1. Etleri güzelce yıkayıp tencereye alalım.
2. Orta ateşte zeytinyağını da ekleyip kavuralım.
3. Soğanı, sarmısağı ve biberleri ince ince doğrayıp etlerle beraber çevirelim.
4. Etler suyunu çekince sıcak suyu ekleyip etleri pişmeye bırakalım. ( Düdüklü tencerede pişirirseniz yarı sürede pişirebilirsiniz)
5. En son baharatları ve tuzunu da ekleyip karıştıralım.
6. Pişen etin suyundan 2 bardak alıp ılınması için bekleyelim.
7. Bir kaseye yumurtaları, yoğurdu, unu, tuzu da ekleyip karıştıralım.
8. Et suyunu da ekleyip pürüzsüz bir kıvama getirelim.
9. Etleri uygun bir fırın kabına alalım ve üzerine hazırladığımız terbiyeyi dökelim.
10. 180 derece de ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirelim.
11. Üzeri kızarmaya başladığında yemeğimiz hazır demektir😋
12. Dilimlere kesip sıcak servis edelim.
    Afiyet olsun.