Elbasan Tava

Elbasan Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 parça kuzu but eti
• 2 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay bardağı su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1,5 yemek kaşığı un
• Tuz
• Zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 2 küçük boy kuru soğan

Elbasan Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Zeytinyağ ve tereyağını eritip etleri önlü arkalı mühürleyelim.
2. Tencereye soğanları ,karabiber, tuzu ve üzerine sıcak suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatarak pişmeye bırakalım.
3. Yoğurt ,yumurta ,sarımsak, un, sıvı yağ ,tuz ,karabiberi ekleyip karıştıralım.
4. Yarım çay bardağı suyu azar azar ilave edip akışkan bir sos elde edelim.
5. Etleri fırın kabına alıp üzerine sosu döküp 190 derece fırında renk alana dek pişirelim.Afiyet olsun.