Elbistan (Maraş) Usulü Sulu Börek

Elbistan (Maraş) Usulü Sulu Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 4-5 su bardağı un
• Su
• Tuz

İç Harcı İçin ;

• 300 gr kıyma
• 3 adet orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı kuru Reyhan
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Sıvı yağ

Üzeri İçin ;

• Tereyağ

Elbistan (Maraş) Usulü Sulu Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu yoğuruyoruz. İstenilen kıvam biraz sert olacak arkadaşlar. Hamurumuzu beze yapıp dinlenmeye bırakıyoruz.
2. İç harcı için öncelikle kıymayı su çekene kadar pişiriyoruz.
3. Ardından kıydığımız soğanları ekliyoruz. kısık ateşte pişecek şekilde çok az sıvı yağ ekliyoruz soğanlar solana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
4. Bütün baharatları ekliyoruz çok az onlarla da pişirip ocaktan alıyoruz.
5. Bezelere ayırdığımız hamurları bıçak sırtı kalınlığında açıyoruz.
6. Açtığımız bezeleri çay bardağı yardımı ile kesiyoruz.
7. Kestiğimiz hamurlara 1 çay kaşığı elde ettiğimiz kıymadan bırakıp kapatıyoruz.
   Not( bırakacağınız tepsinin üzerine biraz un serpe bilirsiniz yapışmaması için)
8. Derin bir tencereye haşlamak için su bırakıyoruz suyumuz kaynadıktan sonra tuz ekleyip böreklerimizi içine atıyoruz.
9. 10 dakika başladıktan sonra makarna gibi soğuk suya tutup süzüp tabaklarımıza alıyoruz.
10. Üzerine tereyağımızı eritip döküyoruz.

6) Afiyet Olsun 🤗🙏