Elbistan Tava

Elbistan Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kilo kuşbaşı et (küçük doğranmış)
• 1 kilo patlıcan
• 4 adet kuru soğan
• 5 tane yeşil biber
• 2 tane kırmızı biber (kapya)
• 2 baş sarımsak
• 6 adet domates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 (yarım) su bardağı  kadar Sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı kadar Tereyağı
• Tuz

Elbistan Tava Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar alacalı soyulur, küçük parçalar halinde doğranır. Tuzlu suda diğer malzemeler hazırlanıncaya kadar bekletilir.

Domatesin kabukları soyulur, küp küp doğranır.

Soğanlar yemeklik (küçük küçük) doğranır. Yemeğin soğanı ne kadar çok olursa lezzeti de o kadar güzel olur.

Biberlerin çekirdekleri çıkarılır ve resimdeki gibi doğranır.

Sarımsaklar soyulur, büyük olanlar küçültülür.

Fırın tepsisine etler dizilir.

Patlıcanlar sudan çıkarılır ve tekrar yıkanarak suyu biraz sıkılır. Etlerin üzerine önce soğanlar, sonra biberler daha sonra da biberler dizilir. Aralarına sarımsaklar serpilir.

Sarımsaklarım üzerine patlıcanlar yerleştirilir.

En üste domatesler dizilir.

Bir kabın içinde sıvı yağ, tuz, biber salçası ve 3 su bardağı su iyiye karıştırılır. Bu karışım tepsinin her tarafına eşit miktarda gezdirilir.

En üstüne tereyağı parçacıkları resimdeki gibi konur.

190 derece alt üst fanlı fırında yaklaşık 1 saat pişirilir.

Pişirme esnasında tepsi ara sıra karıştırılır, böylece her tarafın eşit pişmesi sağlanır. Etler pişmişse yemeğiniz pişmiş ve servise hazır demektir. ♨♨♨♨

Şimdiden afiyet olsun, ağzımızın tadı hiç bozulmasın, yüzünüzden gülücükler eksik olmasın. 😇