Eli Böğründe

Eli Böğründe Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuşbaşı et (kuzu ya da dana eti tercihinize kalmış)
• Kuyruk yağı (olmasa da olur)
• 4-5 adet arpacık soğan
• 2 baş sarımsak
• 4 adet sivri biber
• 4 adet domates
• Kekik
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tercihen 1 su bardağı sıcak su koyabilirsiniz

Eli Böğründe Tarifi'nin Yapılışı

Bu leziz ve hazırlanışı kolay olan Kahramanmaşın meşhur eli böğründe yemeğini yapmanızı tavsiye ederim. 😊

Öncelikle eti terbiye edelim.
Pulbiber ,karabiber ,kekik ve sıvı yağı bir kapta harmanlayalım. En az 1-2 saat bekletelim. Bu işlemi gece de yapıp sabaha kadar dinlendirebilirsiniz.

Domatesleri dörde bölelim. Arpacık soğanı sarımsağı ve sivri biberi bütün koyalım.

Etimizi tepsiye dizelim ve diğer malzemeleri karıştırmadan sırayla tepsiye dizelim resimdeki gibi özelliği o çünkü.

(1 su bardağı sıcak su koydum aslinda konulmaz kendi suyu yeterli gelir ama eşim suyuna banmayı sevdiği için koydum miktarını arttırıp yada azaltabilirsiniz)

Tepsiyi önce yağlı kağıt ile kaplayalım ardından folyo kaplayıp 200 derecelik fırında yaklaşık 45 dk 1 saat pişirelim. Ardından yağılı kağıt ve folyoyu kaldırıp üstü kızarana kadar yaklaşık 15-20 dk daha pişirelim.

Benim dana eti olduğu için 1 saat pişti.
Kuzu eti daha kısa surede pişeceğinden kontrollü pişirmekte fayda var.

AFİYET OLSUN 🤗👍