Eli Böğründe

Eli Böğründe Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kuzu yada dana kuşbaşı
• 4 adet kuru soğan
• 6 adet çarliston biber
• 5 adet domates
• 10 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı doğranmış kuyruk yağı
• Tuz
• Zeytinyağı 2 yemek kaşığı
• 1 su bardağı su
• Pulbiber karabiber
• 1 adet defne yaprağı

Eli Böğründe Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle eti 2 saat önceden zeytinyağı, tuz, pulbiber ve karabiberle marine ediyoruz ve buzdolabında 2 saat dinlendiriyoruz.
2. Soğan, domatesi 4 bölüp tepsiye sıra sıra yerleştiriyoruz.
3. Biberleri 2 ye bölüp onları da tepsiye yerleştiriyoruz.
4. Sarımsakları da temizleyip 2 bölüp her yere serpiştiriyoruz.
5. Dinlenen etimizi de tepsiye yerleştirip kuyruk yağını heryere dağıtıyoruz.
6. 1 su bardağı suyu üzerine gezdirip üzerini önce yağlı kağıt daha sonra folyo ile kapatıp fırına yerleştiriyoruz.
7. Bi kaç yerine çizik atalım.
8. Folyo ve yağlı kağıda daha sonra 180 derece fırında kontrollü pişiriyoruz.
9. Süresi fırından fırına farklılık gösterebilir yemeği fırına verdikten 35 dakika sonra folyo ve yağlı kağıdı kaldırıp eti kaşıkla karıştırp üzerine kapatmadan kızarsın diye tekrar fırına sürüyoruz. Deneyeceklere simdiden afiyet olsun yapılan uğraşa değecek yemek :)