Eli Böğründe

Eli Böğründe Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuzu kuşbaşı
• 3 adet patates
• 4 adet sivribiber
• 3 – 4 adet domates
• 8 -10 adet arpacık soğan
• 5- 6 diş sarımsak
• 3 -4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı biber-domates karışık salça
• 1 su bardağı sıcak su
• Kekik
• Pul biber
• Tuz
• Karabiber
• (Baharatlarda ölçü veremiyorum kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirdiniz)

Hazırlanışı

1. Önce etlerimizi bir kapta 3 -4 yemek kaşığı zeytinyağ, birer tutam baharatlar ile iyice karıştırıp 1 saat kadar dinlendirelim.
2. Etlerimiz dinlendikten sonra tepsiye alalım ve diğer sebzelerimizi doğrayarak yan yana dizelim.
3. Üzerine birer tutam daha baharat gezdirelim. Daha sonra hazırladığımız bardak sıcak salçalı suyu tepsinin üzerine gezdirelim.
4. Tepsinizin üzerini önce yağlı kağıt ile sonra aliminyum folyo ile kapatalım.
5. 220 derece fırında yaklaşık 1, 5 saat kadar pişirelim.
6. Yemeğimiz pişmesine yakın fırından çıkarıp üzerini açalım 1 yemek kaşığı tereyağı parça parça yemeğin üzerine koyalım.
7. Ve üzerini kapatmadan 10 dk. Daha pişirelim. Afiyet olsun #anayemekler #yöreselyemekler #eliböründe @gurbeteli. Lezzeti.