Eli Böğründe (Kahramanmaraş Yemeği)

Eli Böğründe (Kahramanmaraş Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250-300 gram kuşbaşı et
• 50 gram tereyağı ( kuyruk yağı da kullanabilirsiniz)
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2 adet patates
• 1 adet kuru soğan (arpacık soğan da olabilir)
• Yarım baş sarımsak

Terbiyesi için :

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber

Eli Böğründe (Kahramanmaraş Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Küçük küçük kuşbaşı doğranmış eti ve tereyağını karıştırma kabına alalım.
2. Tuzu, zeytin yağını ve baharatları ilave edip iyice karıştıralım.
3. Üzerini kapatıp dolapta. 2-3 saat dinlendirelim.
4. Benim etim çok sertti o yüzden 15 dakika haşladım. (etiniz sert değil ise haşlamayabilirsiniz).
5. Sebzeleri soyalım yıkayalım. Soğanı, domatesi ve biberleri iri doğrayalım.
6. Patatesleri minik küpler halinde doğrayalım.
7. Sarımsakları tüm koyalım. Büyük olanları bölebilirsiniz.
8. Patateslere baharat, tuz ve yağ katıp karıştıralım. Diğer sebzelere az tuz ve yağ katalım.
9. Porsiyonluk güveç kaplara veya normal tepsiye sebzeleri yan yana dizelim. Tam ortasına eti koyalım.
10. Üzerine çeyrek çay bardağı su gezdirelim.
11. Yağlı kağıdı elimizle buruşturup ıslatalım.
12. Güveç kapların üzerine kapatalım. 200 derecede ısınmış fırında 30 dakika pişirelim.
13. Sonra üzerindeki kağıdı alıp 15 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirelim.

Yemeğimiz servise hazır.

Deneyeceklere afiyet olsun🥰.