Eli Böğründe (Yan Yana)

Eli Böğründe (Yan Yana) Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr kuşbaşı et(elinizde ne kadar mevcutsa)
• 400 gr kadar kemiksiz parça tavuk eti
• 5 tane salkım domates
• 6 tane küçük file soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 6- 7 tane yeşil biber
• 1 tane kırmızı kapya biber
• 5 tane patates
• Pul biber
• Yarm çay bardağı kadar sıvı yağ
• 2 silme yemek kaşığı yoğurt
• Tuz
• Karabiber
• Kuyruk yağı(dilerseniz)
• Dileğidiniz miktarda salça
• Yarım su bardağı su

Eli Böğründe (Yan Yana) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kuşbaşı etimiz bir silme yemek kaşığı yoğurt, pul biber, tuz, karabiber, salça ve çok az sıvı yağ ile marine edilir buzdolabında 2- 3 saat bekletilir(etlerin yumuşak olması için)
2. Vaktiniz kısıtlıysa yarım saatte yeterlidir.
3. Aynı işlem kuşbaşı doğranmış tavuk etlerine de yapılır.
4. Ardından fırın tepsisine elma dilimi şeklinde doğranmış yağ ve pul biber ile soslanmış patateslerimiz dizilir.
5. Hemen yanına kuşbaşı etimiz dizilir onun yanına biber, soğan ve domatesimiz caprazına da kuşbaşı etimiz dizilir.
6. Etlerin arasına da 3-4 diş sarımsak tüm tüm serpiştirilir. (diziliş şekli fotolarda mevcuttur)
7. Yan yana dizme işlemi bitince üzerine bir çay tabağı kadar küçük doğranmış kuyruk yağları serpiştirilir. (kuyruk yağı sevmeyenler tereyağ serpiştirebilir)
8. Yarım su bardağı su da ilave edilip fırına sürülür (200 derece)
9. Fırında önce alimünyum folyo ile kapatıp buharında pişirin pişmeye yakın üzerini açıp yüzü kızarana kadar bekletin.
10. Ben taş fırına gönderdim.
11. İmkânınız varsa orada daha güzel pişecektir.
12. Hem tavuk hem kırmızı et kullanılmıştır.
13. İkisi de gayet güzel ilik gibi pişmişti.
14. Aynı anda kullanılmasının pişme açısından sakıncası yoktur.
15. Tüm sebzeler yan yana girdiği için inanılmaz lezzetli ilik gibi pişen gayet zengin bir yemektir.
16. Deneyeceklere şimdiden Afiyet olsun.