Elif’in Mezesi

Elif’in Mezesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 patlıcan
• 2 -3 kırmızı biber
• 2 -3 diş sarımsak
• Zeytin yağı
• Yoğurt veya süzme yoğurt
• Tuz

Elif’in Mezesi Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcan ve biber közlenir soyulur. Doğranır. (soyma işlemini kolay yapmak. İstiyorsanız közledikten sonra hepsini saklama poşetine koyun ve ağzını kapatıp soğumaya bırakın. Bu şekilde soymak daha pratik oluyor. )büyükçe bir tavaya zeytin yağını koyalım 3- 4 yemek kaşığı kadar kenarda ince kısmı ile rendelenen sarımsağı koyalım yakmadan biraz çevirip üzerine doğradığımız közleri atalım. Tuz ekleyelm. 5 dk kadar tava ile hareket halinde ters yuz edelim. Sonra servis tabağına alıp üzerine yoğurdu ekleyip süslemesini yapıp servis edelim. Afiyet olsun. (Mevsiminde közleyip doğrayıp dondurucuya atarsanız da çok pratik bir kullanımı oluyor. )