Elma Sirkesi İle Peynir Mayalama

Elma Sirkesi İle Peynir Mayalama Tarifi'nin Malzemeleri

• 9 lt süt
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 su bardağı elma sirkesi

Elma Sirkesi İle Peynir Mayalama Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba 🤗

1. Peynir yiyelim ama içinde katkı maddesi olmasın, içim rahat olsun diyorsanız buyrun tarife :)
2. 9 lt sütü fokurdayana kadar kaynatıyoruz. (taşmaması için süt taşı kullanabilirsiniz)
3. Süt kaynayınca 2 yemek kaşığı tuz atıp 5 dakika daha sürekli karıştırıyoruz
4. Ardından 1 su bardağı elma sirkesi döküp 12 dakika daha karıştırıyoruz. (lapa lapa oluyor zaten)
5. Altını kapatıp elimiz yanmayacak şekilde hafif (!) ılıyınca tülbent keseye koyup iyice sıkıyoruz
6. Üstüne ağırlık koyup süzgeç üzerinde bir gece bekletiyoruz
7. Suyunu boşa dökmüyoruz !!! bir kapta bekletiyoruz. Yarın sabah o suyla ve tuzla kavanoza dilimleyip koyacağız çünkü
8. Ertesi sabah suyu iyice süzülen peyniri kalıp halinde keseden çıkarıyoruz, dilimleyip tuzluyoruz ve bir kavanoza sıkıca yerleştiriyoruz
9. Beklettiğimiz kendi suyunu da üzerine döküp kapağını sıkıca kapatıp buzdolabına koyuyoruz.
10. 2 gün dinlenince yemeye hazır olacaktır :)
11. Ortalama 2 kilo kadar peynir oluşuyor

Not: Benim tencerem 9 lt süt alıyordu. Ben deneyerek bu ölçülere ulaştım. Siz tencerenize göre ölçüyü orantılı olarak azaltabilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun, şifa olsun :)