Elmalı Cevizli Muhallebili Kek

Elmalı Cevizli Muhallebili Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram eritilmiş ve iyice ılıtılmış tereyağı (Tuzsuz olsa daha iyi olur)
• 1 + 1/4 (çeyrek) su bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 2 çay kaşığı Hindistan cevizi
• 2 adet orta boy elma
• 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz

Muhallebisi İçin:

• 3 su bardağı süt
• Yarım su bardağı toz şeker
• 3 dolu yemek kaşığı un
• 1 poşet kremşanti
• 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi

Elmalı Cevizli Muhallebili Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce tereyağı ve şekeri mikserle iyice çırpıyoruz.
2. Üzerine yumurtaları ve sütü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
3. Un, kabartma tozu, vanilinya ve Hindistan cevizini *ayrı* bir kapta harmanlıyoruz ve ekliyoruz.
4. Hepsini iyice özdeşleşene kadar çırpıyoruz. (Koyu kıvamlı boza gibi olması gerekiyor. Gerekirse biraz un ilavesi yapabilirsiniz. )
5. Cevizleri ve minik küp şeklinde doğranmış elmaları da ekliyoruz ve kaşıkla karıştırıyoruz. Hazırladığımız karışımı yağlanmış borcama döküyoruz (benimki 25×25 cm. kare borcam) ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında içini çekene kadar pişiriyoruz.
6. (Kürdan batırıp kontrol edebilirsiniz. )
7. Kek soğurken muhallebiyi hazırlıyoruz. Şeker ve unu harmanlıyoruz.
8. Üzerine sütü yavaş yavaş ekleyerek topaklanmaması için karıştırıyoruz.
9. Limon kabuklarını da ekleyip orta ateşte koyulaşana kadar pişiriyoruz.
10. İlk sıcağı çıkınca toz haldeki krem şantiyi ekleyip mikserle 2-3 dakika çırpıyoruz.
11. Muhallebiyi ara ara karıştırarak ılınmasını sağlıyoruz ve kekin üzerine yayıyoruz.
12. Üzerini isteğe bağlı olarak hindistan cevizi ve cevizle süslüyoruz. Soğuyunca dilimleyip servis yapıyoruz.

Not: verilen süre her fırında farklılık gösterebilir benimkisi 25-30 dk arası pişti ama siz kontrollü pişirin. oda ısısında dinlenmeye bırakın. Daha sonra isterseniz dolaba koyabilirsiniz.

Afiyet olsun 😍🍋🌻