Elmalı Rulo Kek – Kırılmadan Çok Kolay Sarılıyor

Elmalı Rulo Kek – Kırılmadan Çok Kolay Sarılıyor Tarifi İçin Malzemeler

Kek Hamuru için gereken malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı un

Elmalı harç için gereken malzemeler

• 6 adet elma
• 1 su bardağından 1 parmak az şeker
• 1 çay bardağı ceviz (çekilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için

• Pudra şekeri

Elmalı Rulo Kek – Kırılmadan Çok Kolay Sarılıyor Tarifi Yapılışı

Elmalı rulo kek tarifi uzun zamandır denemek istediğim bir tarifti. Elmalı tatlı tariflerini sevenler benim gibi elma, ceviz ve tarçın üçlüsünün uyumuna bayılanlar bu tarifi mutlaka denemli. Elmalı rulo kek yapımının en önemli ve en güzel tarafı tek seferde fırına atılıp sarılması, bu sebeple de son derece pratik olması. Elmalı iç harcı hazırlamanız kabaca 10 dk sürse, fırında pişme süresi de 20 dk sürüyor,  dolayısıyla yarım saatte hızlıca hazırlayabilirsiniz. Geçelim tarif detaylarına :)

Öncelikle elmalı iç harcı nasıl hazırlanır?

1. Elmaları soyarak rendenin iri tarafı ile rendeleyelim.
2. Yapışmaz tavaya rendelenmiş elmalar ve 1 bardaktan biraz az şekeri alarak elmalar sulanıp suyunu çekene kadar pişirelim.
3. Ocağı kapatarak tarçın ve cevizi ekleyerek karıştıralım.

Rulo Kek hamuru nasıl hazırlanır?

1. Yumurtalar ve şekeri iyice beyazlayıp köpürünceye kadar çırpalım.
2. Süt, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip tekrar çırpalım. Kek hamurumuz hazır.
3. Fırın tepsisine pişirme kağıdını serelim.
4. Üzerine pişirdiğimiz elmalı harcı eşit şekilde yayalım.
5. Elmalı harcın üzerine de kek harcımızı yayalım.
6. Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında üzeri pembeleşinceye kadar yaklaşık 20 dk pişirelim.
7. Fırından aldıktan sonra sıcağı ile kekimizi sarmamız gerekiyor. Kolaylık olması açısından başka bir pişirme kağıdı üzerine keki ters çevirelim. Elmalı taraftaki kağıdı soyarak çıkaralım.
8. Ardından uzun kenarlardan birinden başlayarak keki rulo şeklinde saralım. Soğuyuncaya kadar bu şekilde bekletelim.
9. İyice soğuyunca üzerine pudra şekeri serperek dilimleyip servis edelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Elmalı Rulo Kek Yapılışı Püf Noktaları

• Bu tarifte kullanılan su bardağı küçük boy 200 ml bardaklardan.
• Kullanılan elmalar ekşi olmamalı, tatlı kırmızı elmalardan tercih edilmeli. Elmalar zaten şekerli olduğu için ben 1 bardaktan daha az şeker kullandım ama şekerli sevmeyenler biraz daha şekeri azaltabilir.
• Benim kullandığım fırın tepsisi ankastre fırın tepsisi. İçerisine kendiliğinden kesilmiş pişirme kağıdı seriyorum. Tepsi boyutları genelde aynı oluyor ama videoda da izleyebilirsiniz, tam pişirme kağıdı boyutlarında hazırladım. Hamuru eşit şekilde yaydırdım.
• Hamur kalın olursa sarılırken kırılabilir. Rulo kek hamurunun sarılırken kırılmaması için fırından alınca çok fazla soğumadan sarmak gerekiyor. Bu aşamada elinizi yakmamaya dikkat etmelisiniz.
• Pişirme kağıdı olmadan elmalı rulo kek yapılır mı diye soranlar çıkacaktır. Pişirme kağıdı olmadan tepsiden elmalı taraf üzerine ters çevirmek mümkün olmaz, elmalar tepsiye yapışıp kalabilir. Bu sebeple pişirme kağıdı olmadan denemenizi tavsiye etmem.