Elmalı Cevizli Tarçınlı Çarkıfelek Kurabiye

Elmalı Cevizli Tarçınlı Çarkıfelek Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Elmalı harcı için malzemeler;

• 5 6 adet ortaboy elma
• 1 su bardağı ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 5 veya 6 yemek kaşığı şeker

Hamuru için malzemeler;

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 veya 4 su bardağı un ( normal kurabiye kıvamı olacak şekilde un koyulmalı )

Elmalı Cevizli Tarçınlı Çarkıfelek Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarif bizim evin favori tariflerinden biri. Hatta o kadar beğeniliyor ki hemencecik bittiği için ve ben son ana yetişebildiğim için bu tek kalan bir adetin resmini paylaşabildim :)
ama en kısa zamanda hazırlık aşamasını da ekleyeceğim resimlere. Bu malzemelerden iki tepsi çıkıyor ve en güzel yanı da dilerseniz hemen yapıp yiyebilir yada buzlukta istediğiniz kadar bekletip ihtiyaç duyduğunuz zaman hemen çıkarıp pişirebilirsiniz.
İlk önce elmalı harcı yapıyoruz elmaları soyup rendeleyip tavaya alıyoruz cevizleri hafif iri kıyıyoruz elmaya cevizi şekeri ve tarçını ilave edip pişiriyoruz. Daha sonra kenara alıp soğumasını beklerken hamuru yapıyoruz yoğurduğumuz hamuru ikiye bölüyoruz her birinden bir tepsi çıkıyor. Böldüğümüz hamuru merdane ile büyütüp 1 milim kadarlık incelikte olacak şekilde açıp soğuyan elmalı harcımızın yarısını üzerine yayıyoruz ve rulo şeklinde kıvırıyoruz daha sonra streçle sarıyoruz. Diğer ikinci hamurumuza da aynı işlemi uygulayıp o şekilde buzluğa koyuyoruz ve en az 3,5 saat buzlukta bekletiyoruz daha sonra buzluktan çıkarıp parmak kalınlığında dilimleyerek yağlı kağıt serili tepsimize düzerek 180 derecede ısınmış fırında pişiriyoruz. Soğuduğunda servis yapıyoruz afiyet olsun.
Not : biz iki parçanın birini fırına verip diğerini genelde daha sonrası için buzlukta bırakıyoruz çat kapı gelen misafirler için harika oluyor :)