Elmalı Kıtır Pasta

Elmalı Kıtır Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 200 gram tereyağ
• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağından 1 parmak eksik tozşeker
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

İç için;

• 1 kg elma
• Yarım limonun suyu
• 3 yemek kaşığı tozşeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı kuru üzüm
• 1,5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı nişasta

Elmalı Kıtır Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Elmaların kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğruyoruz. Ardından kararmaması için limon suyu ile karıştırıyoruz.
2. Elmaları tavaya alıp şekeri ilave edip ocağa alıyoruz. 5 dakika kadar pişirip suyunu salıp yumuşamasını sağlıyoruz. 1,5 su bardağı suyun içerisinde nişastayı eritiyoruz.
3. Tarçın, kuru üzüm ve nişastalı suyu elmaların üzerine döküp karıştırıyoruz. 1 dakika kadar pişirip ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Hamur için gerekli malzemeleri güzelce yoğurup hamuru 15 dakika kadar buzdolabında bekletiyoruz.
5. Hamurdan 1 portakal büyüklüğünde parça ayırıp onu tekrar buzdolabına kaldırıyoruz. Kalıbımızın içini güzelce yağlıyoruz.
6. Hamuru merdane yardımıyla açıp kalıba yerleştiriyoruz. Elimizle hamur inceltiyoruz. Hazırladığımız iç harcı hamurun üzerine döküyoruz. Ayırdığımız hamur parçasını rende ile rendeleyerek hamurun üzerini kapatıyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 180°c alt üst ayar fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
8. İyice soğumadan kalıptan çıkarmıyoruz yoksa hamur kırılabilir. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirip servis ediyoruz. Afiyet olsun.