Elmalı Kurabiye (Yok Böyle Bir Hamur İşin Sırrı Hamur)

Elmalı Kurabiye (Yok Böyle Bir Hamur İşin Sırrı Hamur) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı yoğurt. oda ısısında
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı eritilmiş margarin yada tereyağ (Rama tereyağlı kullandım)
• 1 çay kaşığı silme karbonat
• 1 çay kaşığı limon suyu (Karbonat acılığını alması için)
• 3. 5 su bardağı un

Elmalı harç için:

• 5 adet orta boy elma
• 1. 5 yemek kaşığı şeker ( elmanın şeker oranına göre artırıp azaltabilirsiniz )
• 1 çay kaşığı silme tarçın
• 1 yemek kaşığı iri kıyım ceviz

Üzeri için:

• Yeteri kadar pudra şekeri
• Su bardağı ölçüsü: 200 ml
• Çay bardağı ölçüsü: 125 ml

BİLGİLENDİRME:

• Hamurda ŞEKER, YUMURTA ve TUZ bulunmamaktadır.
• İsteye bağlı olarak pudra şekeri benim gibi serpmeden de yiyebilirsiniz.
• Kıyır kıyır bir hamur. Ertesi güne asla iç malzemesinden dolayı YUMUŞAMA YOK.
• İsteye bağlı önceden hazırlayıp buzluğa kaldırabilirsiniz. Misafir gelince fırına buzlu şekilde sürebilirsiniz. Çayınız demlenirken ikramlık hazır.

Elmalı Kurabiye (Yok Böyle Bir Hamur İşin Sırrı Hamur) Tarifi'nin Yapılışı

Aslında uzun zamandır yaptığım yemeklerin fotoğraflarını çeksemde yayınlamak istemedim. Emek verip insanların bakmadan geçmesi yada bakıp kaydedip sonrada silmiş olmaları hoş olmuyor.
Bu hamura da daha önce rastlamadım. Tarif görümcem Serap’ a ait. Yillardır yapar ve bizlerde afiyetle yeriz. Hatta fazla yapar pişirmeden tepsilerde dondurucuda dondurur ve buzluk poşetine yerleştirir. Acil misafir geldiğinde direk buzluktan çıkartır ve fırına verir. Çay demlenirken elmalı kurabiye tazecik hazır.
Ellerine sağlık sevgili Serap 💕💕😘🌹🌹
Tarifimiz:

1. İlk önce elmaları yıkayalım. ister soyalım ister direk rendenin iri tarafıyla rendeleyip tavaya koyalım.
2. Orta ateşte tavanın altını yakalım.
3. Rendelenmiş elmaların üzerine şekeri koyup suyunu çektirelim. Ben yaklaşık 10 dak. kadar tuttum. Elmalari fazla öldürmedim.
4. Ocağı kapatıp hafif soğuyunca tarçın ve cevizini ekledim.
5. HAMUR için; Bütün malzemeleri yoğurma kabına alalım.
6. Unu ekleyip yumuşak ama ele yapışmayan hamuru elde edelim. Un bende tam yetti.
7. Hamuru 10 dak. kadar dinlendirelim.
8. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elmalı harcı koyalım.Ben klasik D şekli ile yaptım.
9. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirelim. Toplamda 19 adet elmalı kurabiye elde ettim.
10. Alt üst açık ısıtılmış fırında 170 derecede kızarana kadar pişirelim. ( Pişme suresi fırından fırına değişebilir)
11. Pişen kurabiyelerin soğuduktan sonra yada ikram sırasında tavsiyem pudra şekerinin serpilmesidir.
    Afiyet olsun. 🍀
    🎄🎅🎅🎅🎄Herkese mutlu, sağlıklı, huzur dolu bir yeni yıl diliyorum. 🎄 🎅🎅🎅🎄