Elmalı Pastane Kurabiyesi

Elmalı Pastane Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı süt
• 1 su bardağı nişasta
• Aldığı kadar un

Arası için;

• 3 adet elma
• 1 avuç ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri ya da toz şeker

Üzeri için;

• Pudra şekeri

Elmalı Pastane Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle elmalı harç için; uygun bir tavaya 3 adet rendelenmiş elma alın.
2. Arası için, elmaları rendeleyip bir tavada suyunu salıp çekene kadar pişirin.
3. Suyunu çekince tarçın, şeker ve cevizi ekleyip karıştırın. Ocağın altını kapatın.
4. İç harcını ocaktan alarak, soğumaya bırakın.
5. Hamuru için; oda sıcaklığına ulaşmış tereyağı ve 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 adet yumurta, yarım çay bardağı sütü yoğurma kabına alın ve elle krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın. 
6. Daha sonra 1 su bardağı pudra şekerini ekleyin.
7. Unu, nişastayı, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek harca ekleyin ve kulak memesi kıvamında yoğurun.
8. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar açın. Merdaneyle hafif oval açın, resimdeki gibi. Bıçakla 4-5 uzunlamasına çizik atın ve uç kısmına elmalı harçtan koyup sarın.
9. Ay şeklini verin, fırın tepsinize dizip önceden ısıtılmış fırında önce 160 derece 20 dakika, sonra 175 derece ile üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
10. Soğuduktan sonra, üzerine pudra şekeri eleyin ve afiyet olsun.