Elmalı Semerkant Kurabiyesi

Elmalı Semerkant Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr margarin (oda sıcaklığında)
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 4 su bardağı un

İçi Harcı İçin:

• 3 tane orta boy elma
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• İsteğe göre 1 kahve fincanı çekilmiş ceviz

Elmalı Semerkant Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç malzemesini pişirip soğumaya bırakalım. Rendelediğimiz elmaları şekerle birlikte suyunu çekene kadar soteleyelim. Ocağı kapattıktan sonra tarçın ve çekilmiş cevizi ilave edip karıştıralım.
2. Hamur için bütün malzemeleri bir kapta karıştıralım. Oda sıcaklığında yumuşamış margarine diğer malzemeleri ekleyip kulak memesi kıvamında hamurumuzu yoğuralım. Ölçü tam olsa da unu eklerken aceleci davranmayın. Pürüzsüz yumuşacık bir hamur oluyor. Kıvama geldikten sonra küçük küçük bezelere ayıralım.
3. Ayırdığımız bezeleri merdaneyle biraz açtıktan sonra 4 parçaya bölüyoruz. Her parçanın kenarlarından iç içe V şeklinde kesiyoruz. Ortasına iç malzemesini koyup üçgen kenarları birbiri üzerine kapatıyoruz. Resim yardımcı olacaktır.
4. 180 derece önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Fırından alınca soğumaya bırakıyoruz. Üzerine pudra şekeri serpiyoruz. Tadı ve görüntüsü 10 numara bir kurabiye tarifi, mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun:)