Elmalı Streusel Muffin (Yumurtasız, Sütsüz, Tereyağsız – Vegan)

Elmalı Streusel Muffin (Yumurtasız, Sütsüz, Tereyağsız – Vegan) Tarifi'nin Malzemeleri

Kek Hamuru için:

• 1 orta boy elma
• 3 su bardağı un (300 gr)
• 1 kabartma tozu
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• 1. 5 çay bardağı esmer şeker (125 gr)
• 1. 5 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
• 3 çay bardağı Soya sütü (250 ml)

Üzerindeki kırıntılar için:

• 3 yemek kaşığı (60 gr) vegan margarin (hindistan cevizi yağı)
• 5 yemek kaşığı yulaf ezmesi (50 gr)
• 1 çay bardağı un (50 gr)
• 6 yemek kaşığı esmer şeker (60 gr)

Elmalı Streusel Muffin (Yumurtasız, Sütsüz, Tereyağsız – Vegan) Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifle vegan arkadaşlara bir fikir sunmak istedim. Hindistan cevizi yerine tabikide tereyağ ve soya sütü yerine de normal süt kullanabilirsiniz. Mutlaka deneyin her iki şekilde de üstü kıtır içi yumoş şahane bir kek oluyor 🙈

1. Kekin hamuru için gerekli malzemeleri yavaşça çırpıyoruz.
2. Elmaları soyup en küçük şekilde küp küp doğruyoruz ve hamura ilave edip karıştırıyoruz.
3. Üzeri için gereken malzemeleri bi kaba alıp mikserin yoğurma ucuyla karıştırıyoruz.
4. Kendiliğinden parça parça olacaktır.
5. Muffin kalıplarına elmalı kek hamurunu eşit olarak dağıtıyoruz (12 adet çıkıyor).
6. Üzerine de hazırladığımız hamur parçacıklarını dağıtıyoruz.
7. 160 dereceye önceden ısıttığımız fırında yaklaşık 35 dk. pişiriyoruz.
8. Kekleri daha sıcakken bir telin üzerine alıp soğumaya bırakıyoruz.
   Afiyet olsun 😋