Elmalı Tart

Elmalı Tart Tarifi'nin Malzemeleri

• Hamuru için;
• 250 gram oda sıcaklığında tereyağ
• 1 su bardağı şeker
• 2 yumurta
• 2 kaşık yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un (Ben 4 su bardağı ve yarım bardaktan biraz az koydum)
• İç harcı için;
• 4-5 orta büyüklükte elma
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tarçın

Elmalı Tart Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımızı yapalım; elmaları rendeleyelim ve genişçe bir tavaya alalım. Üzerine 2 yemek kaşığı şeker ve 1 çay kaşığı tarçını dökerek karıştıralım ve elmalar suyunu salıp, çekene kadar pişirelim.
2. Pişen harcımızı ocaktan alıp, soğumaya bırakalım.
3. Daha sonra hamuru için uygun bir kapta oda sıcaklığında tereyağ ve şekeri mikserle karıştıralım. 2 yumurtayı kırıp 2 kaşık yoğurdu da ekleyip, mikserle karıştırmaya devam edelim.
4. Toz malzemeleri daha iyi karışması için elekten geçirerek ekleyelim ve elle yoğurarak harmanlayalım.
5. Unu kontrollü koyalım ki sert bir hamur olmasın elinize yapışmayan yumuşak bir hamur olacak. Yarım saat dolapta dinlendirelim.
6. Daha sonra hamurdan portakal büyüklüğünde ayıralım. Büyük yuvarlak borcamı sıvı yağ ile iyice yağlayalım ve kalan hamuru borcam büyüklüğünde oklavayla veya elle açarak borcama yerleştirelim kenarlarından biraz taşıralım ki üst hamurları kenarlara yapıştırmak kolay olsun.
7. İç harcı hamurun üzerine yayalım. Portakal büyüklüğünde hamuru ince şekilde açalım, ince uzun keselim ve kafes şeklinde yerleştirerek taşırdığımız kenarlara yapıştırarak şerit hamurları kullanalım.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim.

Not:

1- Yumurtayı iyice karıştırır ve hamuru iyi yoğurursanız yumurta kokusu olmuyor yumurta hamurun toparlanması ve kıvam için önemli.

2-Şeker miktarı size bağlı iç harç da şekerli olduğundan hamura çok şeker koymadım ben ama daha şekerli tat seviyorsanız şekeri arttırabilirsiniz bu şekilde hafif ve tadı çok güzel oluyor.

3-Pişirme derecesi ve süresi fırından fırına değişebilir kontrollü şekilde kızarıp kızarmadığına bakarak pişirelim.

4-Tüm hamur işlerinde olduğu gibi bunda da yumurta ve tereyağ oda sıcaklığında olursa daha iyi sonuçlar alırsınız. Afiyet olsun ;).