Elmalı Tart

Elmalı Tart Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin ;

• 1 adet yumurta
• 100 gr tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım paket kabartma tozu
• 2, 5 su bardağı un

Elmalı Harç İçin ;

• 3 adet elma
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı kırık ceviz

Üzeri İçin ;

• Yumurta sarısı
• Pudra şekeri

Hazırlanışı
Bu Elmalı Tarta bayılacağınızı düşünüyorum. Hamuru açarken dediğim yönteme sadık kalırsanız asla dağılmaz. Hamurun lezzeti ve kıvamının yerinde olması için buzdolabında bekletme aşamasını atlamayın lütfen. Lezzet garanti. .

1. İlk olarak elmalı harcı hazırlayıp soğumaya bırakalım. Elmaları rendeleyip, tencereye alalım.
2. Üzerine şekeri ekleyelim ve suyunu çekene kadar pişirelim.
3. Tamamen suyunu çekince cevizi ve tarçını ekleyelim.
4. Altını kapatıp soğumaya bırakalım.
5. Oda sıcaklığındaki tereyağı, şeker, yumurta, yoğurt ve zeytinyağını ekleyip karıştıralım.
6. Un ve kabartma tozunu ekleyip orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim.
7. Bu aşama lütfen unu birden eklemeyin, hamurunuz dağılır.
8. Azar azar ekleyip yoğurun.
9. Hazır hale gelen hamurun 2/3 ü alt taban için, 1/3 ü üst için kullanacağız.
10. İki ayrı top hazırlayıp hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendirelim.
11. Tart kalıbımızın tabanına yağlı kağıt serip kenara alalım.
12. İki parça yağlı kağıt arasına taban hamurunu koyup merdane ile açalım. (bu şekilde çok kolay açılır)
13. Açtığımız hamuru elimize alarak değil, yağlı kağıdı kalıba ters çevirerek yerleştirelim.
14. Elimizle bastırarak hamurun kenarlarını düzeltelim.
15. Çatalla hamuru delelim çok kabarmasın.Elmalı harcı yayalım.
16. Üst için hamuru yine iki yağlı kağıt arasında açalım.
17. Kağıdı ters çevirerek elmalı harcın üzerine kapatalım.Hamuru elimizle düzeltelim.
18. Çatalla her yerini delelim yada rulet ile üzerinden geçelim ki eşit kabarsın.
19. Hafifçe yumurta sarısı sürelim.
20. 190 derece fırında 30-35 dakika pişirelim. Fırından çıkıp soğuyunca üzerine pudra şekeri serpelim.

Afiyet olsun.