Elmalı Tart (Kıyır Kıyır)

Elmalı Tart (Kıyır Kıyır) Tarifi'nin Malzemeleri

(Bardak ölçüsü: 250 ml)

Hamuru için;

• 1 yumurta
• Yarım su bardağından bir parmak az şeker (100gr)
• Margarin veya tereyağı (100gr)
• 2 su bardağı un (500gr)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

İç harcı için;

• 3-4 adet elma
• 2 yemek kaşığı şeker (elma ekşiyse koyulabilir, elmalar tatlıysa ben şeker koymuyorum)
• 1 silme yemek kaşığı tarçın

Elmalı Tart (Kıyır Kıyır) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcım için elmaları rendeliyorum tavada şeker ve tarçınla kavuruyorum. Elmalar yumuşayınca kenara alıp soğumasını bekliyorum.
2. Hamuru için yumurta ve şekeri güzelce çırpıyorum daha sonra erittiğim yağı ekleyip hızlıca çırpıyorum ki yumurtalar pişmesin.
3. daha sonra unu ve kabartma tozunu döküyorum ve bir çatal yardımıyla iyice birbirine yedirmeye başlıyorum daha sonra elimle yoğurmaya başlıyorum.
4. Hamurum pürüzsüz bir kıvam alınca bir kaba alıp üzerini kapatıp 15-20 dk dinlendiriyorum.
5. Bu aşamada fırınımızı 170 derecede alt üst ısıtmaya ayarlıyoruz.
6. dinlenen hamurumu tezgaha alıyorum ve 1/4 kadarını kenara alıyorum. Geri kalan hamurumu iki pişirme kağıdı arasında incecik açıyorum yuvarlak şekilde ve tart kalıbımı güzelce yağlayıp hamuru kalıbıma yerleştiriyorum. Ben 27 cm’lik tart kalıbı kullandım.
7. Soğuyan elmalarımı kalıbıma döküyorum güzelce yayıyorum.
8. ayırdığım hamurumu da aynı şekilde incecik açıyorum ve incecik şeritler halinde kesip tart kalıbıma şekil veriyorum.
9. 170 derece fırında kızarana kadar pişiriyorum. Benim fırınımla 25 dk sürdü.
10. Fırından çıkarınca soğumasını bekliyorum ve servis etmeden önce üzerine pudra şekeri döküyorum.
11. Herkese afiyet olsun 🌸.