Elmalı Tart Küp Dilimlerle

Elmalı Tart Küp Dilimlerle Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1.5 çay bardağı pudra şekeri
• 175 gram margarin yada tereyağ oda sıcaklığında
• 1 adet yumurta
• Yarım paket kabartma tozu olmasada olur
• 3 yemek kaşığı su
• 2.5 su bardağı un kıvama göre değişebilir

İçi için

• 4-5 kadar elma. fazla da olabilir artarsa kahvaltılık olarak sunulabilir
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığıtarçın isteğe göre
• Yarım limon suyu
• 1 çay bardağı kıyılmış fındık yada ceviz yine isteğe göre

Hazırlanışı

1. Hamur malzemeleri bir kaba alıp yoğuralım. Hamur klasik deyimle kulak memesi kıvamında olacak. Ele yapışmayan bir hamur olmalı ama çok da un koymayın bu sefer çok sert bir hamur olur.
2. Yoğurma bitince buz dolabında 15 dk kadar dinlendiriyoruz ki kolay açılsın.
3. Elmaların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarıp minik küpler halinde doğrayalım pişirme kabımıza alıp üzerine şekeri ekleyelim. Yarım limon sıkalım ki elmalar kararmasın. Limon suyu 1-2 yemek kaşığı kadar oluyor.
4. Orta ateşte elmalarımızı ara ara karıştırarak karamelize edelim. Elma reçeli görüntüsü oluyor fakat suyu az elması bol. Ben yarım saat pişirdim daha sonra fındık ve tarçın ekleyip biraz soğumaya bırakalım. 10-15 dk yeterli.
5. Elmalar soğurken hamuru şekillendirebiliriz. Ben tart kalıbı olarak yuvarlak borcam kullandım. Yağlamaya gerek yok.
6. Hamurun 3 de birini üzeri için ayıralım. Kalanı altına çok az un serperek merdane ya da küçük bir oklava ile yuvarlak şekilde açalım. Tart kalıbınızdan biraz daha geniş olmalı.
7. Üzerine tam koymadan ölçüyorum fazlalıkları kesiyorum. (ben bu tarifte 26 cm kalıp kullandım)
8. Hamuru açtıktan sonra oklavayı tam ortasına koyup ikiye katlayın ve hamuru kalıbın kenarlarından başlayarak yavaşça yayın.
9. Elimizle tabanı ve kenarları şekillendirdikten sonra elmaları içine koyup yayalım. Kenarda kalan fazlalıklar olursa keselim kalıbın hizasından düz biçimde.
10. En son ayırdığımız hamuru yine açalım ve istediğimiz kalınlıkta şeritler kesip tartın üzerine sepet görünümünde yerleştirelim. Tartın kenarlarını büklüm şeklinde kıvıralım.
11. 175 dere gırında 30 dk kadar pişirelim. Üzeri hafif kızarıncaya kadar. Tartın altının piştiğinden emin olun cam kabımız bize bu konuda yardımcı olacak. Nefis tartımız hazır. Dilerseniz pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🌺.