Elmalı Turta

Elmalı Turta Tarifi'nin Malzemeleri

Dolgu malzemesi;

• 4 orta boy sarı elma (tatlı, rendelenecek)
• 1 çay bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 4 – 5 damla limon suyu

Tart malzemeleri;

• 1 su bardağı eritilmiş tereyağ
• 1 adet orta boy yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 4 su bardağı un

Elmalı Turta Tarifi'nin Yapılışı

1. Elmalarımızı rendeleyip hafifçe suyunu sıkıyoruz üzerine şekerimizi ilave ederek ocağa alıyoruz elmalarımız su salmaya başladığında 3-4 damla limon suyunu ilave edip, bir kez daha kaynatıyoruz.
2. Sonrasında üzerine tarçınımızı ekliyoruz özdeşleşinceye kadar pişiriyoruz sonrasında da soğuması için başka bir tabağa alıyoruz.
3. Şimdi hamur yapımına geçelim sıvı olan tüm malzememizi karıştırma kafamızın içerisine alıp krema haline gelinceye kadar çırpıyoruz.
4. Sonrasında kuru olan tüm malzemelerimizi un hariç ekleyip yavaş yavaş da un ilavesi ile ele yapışmayan ancak yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
5. Ben bu aşamada onu kontrole ekledim çünkü her onun aynı yoğunlukta değil bazen üç bardak yeterken bazen dört ya da beş bardağa kadar çıkabiliyor çünkü onda kontrollü ele yapışmayan bir hamur elde etmenizi öneriyorum.
6. Hamurumuz hazırlandıktan sonra beş 10 dakika dinlendiriyoruz sonrasında hamurumuzu ikiye bölüyoruz. Bu aşamada iki hamurumuz olacak göz kararıyla ayırın ve çok olan kısmını taban olacak şekilde planlayın.
7. Tart kabımızın içine yağlı kağıt yerleştirip hamurumuzun taban kısmını alıp elimizle tart kabımıza bastırarak yayıyoruz.
8. Kenar yüksekliklerimi de orantılı bir şekilde ayarladıktan sonra iç harcımızı tabanını hazırladığımız tartımızın içerisine boşaltıp, onu da kontrollü bir şekilde yayıyoruz.
9. Kalan hamurumuzu da kafes şeklinde oluşturup tart hamurumuzun üzerine yerleştiriyoruz.
10. Orantılı olmasını isterseniz hamur açıp keserekte yerleştirebilirsiniz ya da bu aşama ile uğraşmak istemiyorsanız hamuru yarım saate kadar difrizde donduktan sonra rendeleyerek tartın üst katmanını oluşturabilirsiniz bu tamamen size kalmış kalmış bir durum.
11. Hazırladığınız tarzımızı daha önceden 200°’de ısıttığınız fırınımıza veriyoruz ilk 20 dakika sonrasında 180° düşürerek fırınımızda kontrollü bir şekilde pişmesini sağlıyoruz.
12. Dilerseniz fırından çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz hepinize afiyetler diliyorum.