Elmalı Turta (Pay)

Elmalı Turta (Pay) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağı
• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• Yarım paket kabartma tozu
• Yarım paket vanilya
• 2.5 klasik su bardağı un

Elmalı harcı için;

• 4 tane elma
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 dolu tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı ceviz içi

Elmalı Turta (Pay) Tarifi'nin Yapılışı

1. Elmaları soyup rendeleyip tavaya alalım üzerine şekeri de ilave edip kısık ateşte pişirelim.
2. Suyunu salıp tekrar çekince tarçını ve cevizi de ekleyip karıştırıp ocaktan alalım.
3.  Yarım paket oda ısısında tereyağına şekeri yumurtayı ekleyip karıştıralım.
4. 2 buçuk su bardağı unu birden değil azar azar hamurun kıvamına bakarak ekleyelim yeterli görürseniz illa iki buçuk bardak un eklemenize gerek yok çünkü kullanılan yağ yumurtanın büyüklüğü kullanılacak un miktarını biraz değiştirebilir.
5. Hamur yumuşak olacak ama yoğururken elinize yapışmayacak.
6. Vanilya ve kabartma tozunu da ekledikten sonra on dakika dolapta bekletiyoruz.
7. Daha sonra hamurdan mandalina kadar parça koparıp ayırıyoruz üstü için.
8. Tart kalıbınız varsa ona yoksa orta boy borcamı yağlayıp ister oklavayla açıp ister elinizle bastıra bastıra yayın.
9. Kenarlara doğru 1 -2 cm çıkın.
10. Düzgünce yaydıktan eşitledikten sonra elmalı harcı da eşit yayın.
11. Ayırdığınız hamuru ince açıp ister bıçakla düz ister tırtıklı şeritler kesip istediğiniz gibi yerleştirin.
12. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede altı üstü kızarana kadar pişirin.
13. Fırından çıkında pudra şekeri ile servis edebilirsiniz.