Elmalı Turta Tarifi

Elmalı Turta Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 250 gr un
• 125 gr pudra şekeri
• 100 gr tereyağ
• 1 yumurta
• 1 tutam tuz

Kompostosu İçin ;

• 4 adet elma
• 3 çorba kaşığı su
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 40 gr esmer şeker (beyaz kullanabilirsiniz yoksa)
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri İçin ;

• 4-6 arası adet elma (elmaların ve kabın büyüklüğüne göre değişir)
• Tere yağ
• Şeker
• Kayısı reçeli

Elmalı Turta Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba ☺️ bugün sizlere Elmalı turta tarifini vereceğim. Umarım beğenirsiniz. Şimdiden afiyet olsun 🍎🍏🌺

1. İlk önce hamurumuzu yapalım. Tere yağınızı 2 saat önceden çıkarın ki yumuşacık olsun.
2. Pudra şekerini ekleyip güzelce karıştırın. Krema kıvamını alınca tamamdır.
3. Başka bir kase’de yumurtayı ve tuzu çırpalım. Ve bu karışımı tereyağ-şeker karışımına ekleyip güzelce çırpalım.
4. Sonunda unumuzu ekleyelim. Bu etapta dikkatli olmalısınız. Hamuru çok yoğurmayın, mümkün olduğunca az uğraşın karışımı için. Yoksa hamurunuzu açmak istediğinizde, parçalanabilir.
5. Yavaş yavaş, hamur kendisini toparlayacaktır ve top şeklini aldığında unlu tezgaha koyalım ve avucumuz ile hamuru birkaç kez tezgahta ezelim (böylelikle tereyağı güzelce yayılır her yere).
6. Ardından, tekrar bir yuvarlak yapıp streç filmle kapatalım ve dolaba koyalım.
7. Bu hamuru en az 2 saat öncesinden hazırlayın, ideali bir gece dolapta dinlenmesi.
8. Hamurunuz dinlendi, kompostoya geçebiliriz. Elmaları yıkayıp, soyup ve minik minik doğrayın. Ve bir tencereye koyun.
9. Üzerine su, limon suyu, tarçını ve şekeri ekleyip, karıştırıp, ocağa alın.
10. Elmalar iyice yumuşayınca (hatta erimeye bile başlayabilir) ve suyunu çekince, ocaktan alın ve rondodan geçirin ki püre gibi olsun. Soğumaya bırakın.
11. Son etap 😃👏🏻 Hamurumuz dinledi, artık unlu tezgahta açabiliriz. Bu tarifle 28 cm çapında yuvarlak borcam için idealdir. Ama daha küçük kullanabilirsiniz (fazlasını borcama yerleştirdiklerden sonra kesersiniz).
12. Borcamınızı tereyağı ile yağlayın.
13. Yerleştirmek için hamurunuzu dörde katlayıp daha kolay bir şekilde borcamınıza koyabilirsiniz. Üzerine soğumuş kompostonuzu yayın. Buz dolabına kaldırın her şeyi hazır edene kadar.
14. Elmaları yıkayıp, soyun ve ince ince dilimleyin.
15. Dilediğiniz şekilde yerleştirin.
16. Üzerine küp küp doğradınız tereyağı parçalarınız yerleştirin ve şeker serpin.
17. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 45 dakika pişirin (üzeri güzelce kızarsın).
18. Çıktığında üzerine bir fırça ile sıcak kayısı reçeli sürün.

Afiyet olsun 🌺