Elmas Kurabiye ( Tam Ölçü )

Elmas Kurabiye ( Tam Ölçü ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 225 gr tereyağı veya margarin
• 1. 5 su bardağı pudra şekeri
• 2 adet yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• 1 paket bitter çikolata veya çikolata sosu

Elmas Kurabiye ( Tam Ölçü ) Tarifi'nin Yapılışı

Yumurta sarılarını ve pudra şekerini çırpıcıyla iyice çırpın. Oda ısısında yumuşamış yağı ekleyin. Kakao, vanilya, kabartma tozu ve unu eleyip karıştırın. Yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurdan cevizden küçük parçalar koparın ve yuvarlayın. Toz şekere bulayın, ortasını çukurlaştırın. Size tavsiyem parmakla çukurlaştırmayın. Hamurla çok oynanacağı için şekli bozulur ve pişerken de çatlar. En uygunu bir sarımsak dövücünün ucuyla çukur açmanız. Ben de bu şekilde yaptım. Aynı şekilde ince bir merdanenin ucuyla da olur. Çukur açacağınız zaman mümkünse derin yapın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 -25 dakika pişirin. Resimlerde görüldüğü gibi pişmeye yakın, çukur yaptığım yerler biraz kapanmaya başlıyor. Endişe etmeyin. 10 dakika sonra fırından çıkartıp çukur yaptığınız yerlerin üzerinden tekrar geçin ve tekrar fırına verin. Pişen kurabiyeleri soğumaya bırakın. Ortalarına eritilmiş bitter çikolata veya çikolata sosu döküp sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun.