En Çıtır Börek

En Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yufka (6 li paket kullandım)
• 1 kase beyaz peynir
• Yarım kase kaşar peynir
• 1 demet maydanoz
• 1 adet yumurta
• Susam
• 1 tutam pulbiber (isteğe bağlı)

Sosu için;

• 1 şişe soda
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yumurta

En Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak soda ,süt, sıvı yağ ve yumurtayı bi kaseye alıp çırpalım.
2. Yufkalarımızı üçgen şekilde keselim.
3. Beyaz peynir maydanoz ve kaşar peyniri ince ince keserek hepsini karıştırıp iç harcını hazırlayalım.
4. Daha sonra kesmiş olduğumuz yufkalarımızı iki adet beraber alıp sosuna batırıp iç harcından içine koyup saralım.
5. Bütün yufkalarımızı sardıktan sonra saklama kabının içine dizelim.
6. Kalan sosunu da üzerine dökerek buzdolabında en az 1 saat bekletelim. ( ne kadar çok bekletilirse o kadar sosunu çeker ve daha güzel kabarır).
7. Dinlendirmiş olduğumuz böreklerimizi fırın tepsisine dizelim ve üzerine yumurta sarısını bir kasede çırpıp sürelim.
8. Son olarak üzerine susam serperek 180 derece de üzeri kızarana kadar pişirelim.
   Afiyet olsun.