En Çıtır Tulumba Tatlısı

En Çıtır Tulumba Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı su
• 2,5 su bardağı un
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Hamur pişip soğuduktan sonra;

• 4 tane yumurta
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı irmik

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• 1 dilim limon

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

En Çıtır Tulumba Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti hazırlayın şeker su ve limonu tencereye alın, ocağa koyup kaynatın fokurdamaya başlayınca altını kısıp, 15 dakika daha kaynatın altını kapatıp, soğumaya bırakın.
2. Diğer taraftan tereyağı soğuk su tuz ve şekeri tencereye alın altını açıp, kaynamaya bırakın kaynayınca unun hepsini ilave edip, hızlıca karıştırın orta ateşte 3-4 dakika hamuru pişirip ılımaya bırakın.
3. Ilık hale geldikten sonra yumurtaları tek tek kırıp, mikserle çırpın her yumurtadan sonra 2-3 dakika çırpılmalı.
4. İyice karışan hamura irmik nişasta ve limon suyunu ekleyin tekrar karıştırıp sıkma torbasına doldurup, soğuk sıvı yağın içine makas yardımıyla kesin ocağa alıp, kızartın.
5. Kızaran tatlıları yağdan çıkarıp soğuk şerbeti atın 15 dakika şerbette bekletip servis tabağını alın üzerini istediğiniz şekilde fındık fıstık ceviz ile süsleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun📍📍