En Kolay Mantı Tarifi

En Kolay Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 su bardağı un
• Yarım çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için;

• 100 gr kadar yağsız kıyma
• 1 adet ince doğranmış orta boy soğan
• 5-6 dal ince kıyılmış maydanoz
• Karabiber kimyon tuz

Haşlanırken;

• İsteğe bağlı bir çay bardağı haşlanmış nohut

Sunum için;

• Yoğurt
• Su
• Tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı salça
• Kuru nane

En Kolay Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Soğanımızı incecik doğrayalım ya da robottan çok inceltmeden geçirebilirsiniz, doğradığımız maydanozları, kıyma ve baharatları soğanla birlikte iyice karıştıralım,harç hazır.
Hamurumuz içinse;
Un, su ve tuz bir kaba alınarak sert bir hamur elde edilene kadar yoğurulur, bu esnada su fazla yada eksik gelirse duruma göre un ilavesi yapabiliriz.
Hamurumuzu tezgahınızın genişliğine göre 2 veya 3 eşit parçaya bölüyoruz ki kolay açalım her bir bezeyi unlayarak ince açıyoruz.
Açtığımız hamuru önce enine sonra boyuna ince şeritler halinde kesiyoruz.
Ve çıkan karelerin ūzerine birer çimdik iç harcımızdan koyarak mantı şeklinde būküyoruz. Derin bir tencerede kaynayan suya birkaç damla limon suyu ve bir tutam tuz ekliyoruz ve mantılarımızla nohutu atıyoruz 10 dk kadar kaynatıyoruz haşlanan mantılarımızı makarna gibi sūzerek soğuk sudan geçiriyoruz mantılar yoğurtla buluşmaya hazır. Bir tavada yağ salça ve naneyi kızdırıyoruz sosumuz için. Bir kapta ihtiyacımız kadar olan yoğurdumuzu içine çok az su ekleyerek çırpıyoruz ve soğuyan mantımızı içine döküyoruz. Servis tabaklarına alıp ūzerine kızdırdığımız sosu dökerek servis ediyoruz. Afiyet olsun. Artan mantılarınızı bir servis tabağıyla buzlukta 15 -20 dk bekletip çıkarttıktan sonra benim gibi buzdolabı poşetine koyarak dondurucuda saklayabilir ani misafirleriniz de çıkartıp haşlayabilirsiniz :)