En Kolayından Patatesli Mantı

En Kolayından Patatesli Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı su
• 1 yumurta
• 3 bardak un
• Tuz

İç malzemesi;

• 2 orta boy patates (haşlanmış)
• Azcık maydanoz
• Küçük doğranmış küçük soğan
• Tuz
• Karabiber, pulbiber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 diş sarımsak
• Pulbiber, kekik, nane

Üzeri için;

• Süzme yoğurt
• Tuz

En Kolayından Patatesli Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemelerinin hepsi karıştırılarak biraz sert bir hamur yoğrulur.
2. 4 bezeye ayrılır ve biraz dinlendirilir.
3. İç malzeme için patates haşlanır, ezilir ve diğer malzemelerle beraber güzelce karıştırılır hazırlanır.(maydanoz ve soğan çok küçük olsun)
4. 1 beze açılır mantı aparatının üzerine alınır.
5. Her bir parçaya iç malzemeden konulur ve 2. Bezede açılıp üzerine örtülür.
6. Oklava yada merdane ile bastırılarak şekil belirginleştirilir.
7. Kenarları fazla hamurlar alınır.
8. Gazete kağıdına mantılar dizilir ve biraz kurumaya bırakılır serin bir yere.
9. Bezeleri tam kalıba göre açarsak fazla hamur ziyan olmamış olur.
10. Kaynamış suda haşlanır, süzülür.
11. Sosu İçin; sıvı yağ içerisine sarımsak rendelenir, biraz kavrulur, salçalar eklenir biraz daha kavrulur.
12. Baharatlar ve yarım su bardağı kadar su eklenerek bi iki taşım kaynatılır.
13. Süzdüğümüz mantı sos ile birleştirilir ve üzerine yoğurt dökülür.
    Afiyet olsun:).