En Lezzetli Ev Yapımı Mantı Tarifi

En Lezzetli Ev Yapımı Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 su bardağı un
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• 100 gram dana kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tuz (pişirme aşamasında suya katılacak)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet yumurta
• Sıvı yağ
• Pul biber
• Yoğurt
• 2 diş sarımsak

En Lezzetli Ev Yapımı Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için:Bir kaba unu alalım, üzerine yumurta ve tuzu ekleyelim.
2. Suyumuzu azar azar ekleyerek yoğuralım ve sert bir hamur elde edelim.
3. Üzerini kapatıp hamuru dinlendirelim.
4. İç harcı için:Kıyma içerisine, rondodan çektiğimiz soğanları suyunu sıkarak ekleyelim (suyunu sıkalım ki kıymamız yumuşamasın).
5. Karabiberi ekleyip kıymayı yoğuralım (dilerseniz pul biber de ekleyebilirsiniz ben tercih etmiyorum. ).
6. Hamuru 2 veya 3 bezeye ayıralım. Mantı hamurumuzu oklava yardımı ile açalım. (ince açmaya çalışalım) açacağınız zemin üzerine hafif un serperseniz hamurunuz yapışmaz zemine yapışmaz.
7. Kare kare hamuru keselim. Ortalarına küçük kıymalarımızdan koyalım ve 4 ucu birleşecek şekilde kapatmaya çalışalım. Bu aşamada kalabalık değilsek hızlı olmaya çalışalım hamurumuz kurumasın.
8. Şekil verdiğimiz mantıları un serpilmiş yüzeysel bir kapta bekletelim, mantılar birbirlerine yapışmasın.
9. Tencere suyu kaynatalım. Suya 1 yemek kaşığı tuz atalım. Mantılarımızı tadım kontrolü yaparak pişirelim.
10. Sarımsaklı yoğurt üzerine yağda pul biber yakalım, üzerine dökelim.Afiyet olsun. ❤️.