En Lezzetlisinden Barbunya

En Lezzetlisinden Barbunya Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo barbunya
• 1 tane patates
• 1 adet soğan
• 1 tane havuç
• 1 diş sarımsak
• 3 orta boy domates (Yoksa 1 yemek kaşığı salça)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker (Silme)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Sıcak su (Üzerini geçecek kadar)

Üzeri İçin

• 1 tutam kıyılmış maydanoz

En Lezzetlisinden Barbunya Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak barbunyamızı kabuklarından çıkarıp yıkadıktan sonra küçük bir tencereye alalım ve üzerini geçecek kadar su doldurup kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başlayınca sadece 10 dakika haşlayalım ve altını kapatalım. 👇👇👇
2. Barbunyanın hem pişmesini kolaylaştıracak bu işlem hem de koyu bir suyu çıkacak yemeğimizin renginin bulanık olmasını engelleyecek😉
3. Başka bir tencereye soğanı yemeklik doğrayalım zeytinyağını ekleyip orta ateşte soteleyelim, üzerine küp küp doğradığımız havuçları ekleyelim ve 2 dakika daha soteleyelim.
4. Üzerine salçayı ekleyelim ve iyice kavuralım (Ya da 2-3 adet rendelenmiş domates ekleyelim domatesli daha da lezzetli oluyor hele birde şöyle missss gibi çanakkale domatesiyse🤤😉😉😉) küp küp doğradığımız patateslerimizi (Barbunya havucuyla, patatesiyle bütünleşmiş bunlarsız denemeyin derim😉 bazen de içine bir tane çarliston biberi üçe bölüp atıyorum o da enfesssss oluyor 😉) de ekleyip güzelce kavurduktan sonra suyunu süzüp hafif sudan geçirdiğimiz barbunyayı ekleyelim hiç karıştırmadan hafif üzerini geçece şekilde suyunu da ekleyelim. 👇👇👇.
5. Barbunyanın da bakla gibi suyla arası pek iyi değildir fazla suyu sevmez😉😉😉.
6. Şekerini ve tereyağını da ekleyip ilk önce harlı kaynamaya başlayınca kısık ateşte kıvam alana kadar pişirelim.
7. Yemeğimiz suyunu güzelce çekip koyulaştığında barbunyalarınızı kontrol edin eğer piştiyse tuzunu ilave edip 1 taşım kaynattıktan sonra altını kapatalım ve soğumaya bırakalım. 👇👇👇
8. Barbunyanın bence en lezzetli soğuk yeniyor hatta bir gün önceden yapıp buzdolabından çıkarıp oda ısısına gelince yendiğinden muhteşem lezzetli oluyor 🤤🤤🤤
9. Tabağa alıp üzerine kıyılmış maydanozla süsleyelim. Yemeğe hazır afiyet şifa olsun 😇.

Dipnot: Buzluğa mı atmak istiyorsunuz gayet basit, hiç haşlamaya gerek yok çiğden koyuyoruz barbunyayı😉güzelce ayıkladığımız ve yıkadığımız barbunyalarımızı süzgeçte iyice süzdürdükten sonra buzdolabı poşetine koyup ağzını sıkıca bağlayalım isterseniz bir poşet daha geçirin işte bu kadar basit. Gelelim buzluktan çıkınca nasıl kullanacağınıza önceden çıkarıp çözdürmeye gerek yok aynen bu tarifi uygulayabilirsiniz 😉.