Enfes Aile Boyu Çiğköfte

Enfes Aile Boyu Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• 2 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağından biraz az sıvı yap
• 3,5 yemek kaşığı salça (Domates ve biber karışık olabilir)
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı ketçap
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 2-3 damla limon

Enfes Aile Boyu Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ister tepsi ister plastik kabınızın içine bulguru koyuyorsunuz. (tepsi olursa işiniz daha rahat olur. )
2. Ilık suyunuzdan 1, 5 su bardağı alıp bulgurunuzu güzelce ıslatıyorsunuz. ( 1-2 dakika beklerseniz bulgurun yararına olur).
3. Üzerine hazırladığınız malzemeleri ekliyorsunuz. Ben baharatlarımı ve salçayı bir yemek tabağının içine koyuyorum.
4. Soğanımı robottan geçirip malzemelerimin arasına ekliyorum ve hepsini aynı anda bulgurumun üzerine bırakıyorum.
5. Malzemeleriniz karışana kadar güzelce yoğurun, sertleşecektir.
6. Daha sonra geride kalan yarım bardak ılık suyunuzu ve sıvı yağınızı ekleyin.
7. Ardından kabaca yoğurmaya devam edin.
8. Çiğköfte kendini iyice topladıktan sonra ketçap, nar ekşisi ve limonunuzu da ekleyin.
9. Son dokunuşları yapıyorsunuz elinizle kıvamını yoklayın. Yapışkan kıvamda olmaması gerekiyor. Eğer öyle olduysa biraz daha yoğurup sıkmaya başlayabilirsiniz. Tabağınızı güzelce süslemek size kalmış. :).