Enfes Bir Kısır

Enfes Bir Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet domates (Domates konserveside kullanabiliriz)
• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Kimyon, tuz, kuru nane, kırmızı biber
• Nar ekşisi (eğer nar ekşisi kullanmıyorsanız limon tuzu veya limon suyuda kullanabilirsiniz)
• Zeytinyağ
• 2 diş sarımsak
• 1 demet yeşil soğan
• 1 demet maydanoz, yeşil nane
• 5 dal marul

Enfes Bir Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mevsim yeşilliklerimizi bir güzel doğrayalım.
2. Daha sonra domateslerimizi doğrayıp bir tavada kavuralım(sıcak su niyetine kullanıyorum bulgurlar şişsin diye)
3. 2 su bardağı ince köftelik bulguru geniş bir kaseye alalım.
4. Üzerine kavrulan domatesleri koyup karıştıralım.
5. Bulgurun şişmesini bekleyelim. Bulgurlar şiştikten sonra tane tane olsun diye güzelce karıştıralım.
6. Üzerine 2 diş sarımsağı dövelim.
7. Salçamızı, kırmızı biberimizi, kimyonumuzu, kuru nanemizi ekleyip kısırı yoğuralım.
8. Hazırladığımız yeşillik karışımını ekleyelim.
9. Yağı nar ekşisi(nar ekşisi yerine limon suyu yada limon tuzunu kaynatıp kullanabilirsiniz) ve tuzu da koyup karıştıralım. Kısırımız hazır afiyet olsun 😊