Enfes Börek Tarifi

Enfes Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yufka
• 3 adet havuç
• 1 demet ıspanak
• 200 gram kıyma
• 2 adet orta boy patates
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• Tuz , pul biber , karabiber

Enfes Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesimizi haşlıyoruz.
2. Daha sonra ıspanaklarımızı yıkayıp doğruyoruz çok az kavuruyoruz.
3. Havuçları rendeleyip kavuruyoruz.
4. Kıymamızı da biraz yağda kavuruyoruz içerisinde tuz karabiber ve pul biber ekliyoruz.
5. Hepsini ayrı ayrı kavuruyoruz.
6. Daha sonra patateslerimizi de rendeleyip ayrı bir kaba alıyoruz. 5 adet yufkamızı seriyoruz.
7. İlk yufkamıza harcımızı serpiştiriyoruz orta kısmın biraz aşağısına kıymamızı boydan boya döküyoruz daha sonra yuvarlıyoruz.
8. Diğer yufkalara da ayni işlemi yapıyoruz. patatesi ıspanağı ve havucu da aynı işlemden geçiyoruz.
9. En son ki yufkaya bütün yuvarladığımız yufkaları ikili şekilde üst üste bırakıp sıkı bir şekilde sarıyoruz.
10. Yumurta sarısı sürüp iki parmak kalınlığında kesiyoruz. 200 derece fırında 30 – 35 dakika pişiyoruz. Afiyet olsun.