Enfes Çiğköfte

Enfes Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo esmer bulgur
• 5 su bardağı sıcak su
• 5 tane et bulyon
• 2 orta boy soğan
• 7 tane sarımsak
• 1 su bardağı çiğköfte baharatı
• Yarım su bardağı isot
• 3 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı ketçap
• 7 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker

Enfes Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 1kilo esmer bulguru 4şu bardağı sıcak su ile ıslatalım.
2. Kalan 1 su bardağı siyaset bulyonlarını ekleyip eritelim hemen bulgurun üzerine dökelim.
3. 5- 10 dk kdr üzeri kapalı dinlenmeye bırakalım.
4. Soğanları ve sarımsakları rondadan geçirelim.
5. Daha sonra suyunu çıkarıp dökelim. Soğanın acı suyu lezzeti bozacaktır.
6. Yoğurma kabına diğer bütün malzemeleri alalım ve yoğuralım. Yaklaşık 1saat yoğurmamız gerek.
7. Daha sonra servis edebiliriz afiyet olsun.