Enfes El Açması Gül Börek

Enfes El Açması Gül Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık yoğurt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım paket kabartma tozu
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• Un

Arasına sürmek için;

• Sıvıyağ

Sosu için;

• 1 yumurta sarısını
• 1 kaşık yoğurt
• 1 kaşık sıvı yağ

İç harç;

• (Ben pırasalı iç harç kullandım siz istediğinizi kullanın ama pırasalı denemediyseniz mutlaka bir deneyin zamanı geçmeden. )
• 5 adet pırasa
• Kavurmak için sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça

Enfes El Açması Gül Börek Tarifi'nin Yapılışı

El açması böreği yapmasını da yemesini de çok severim. Un su tuz ile de demedim maalesef benim böyle yaptıklarım piştikten sonra bir türlü yumuşamadı taş gibi oldu.

Ben beceremiyorum onu galiba. 😕

Ama bu börekteki malzemeler ile ne yumuşak ne çıtır ikisi arası enfes bir börek çıkıyor. 👌🏻🙂

Tavsiye ediyorum efendim. Toplantılara hele hele pikniklere birebir. 28 adet çıkıyor bu malzeme ile. 🌤

Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri karıştıralım. Diğer ikisini de ekleyip yumuşak ele yapışması azalan bir hamur el de edelim. Hamurunuz katı olmasın açarken de sürekli un serperek açıyoruz zaten. El az yapışmaya başladı mı tamam dır.

Hazır olan hamuru 7 eşit bezeye bölüm yarın saat dinlendirin. Dinlenen bezeler un serpe serpe yufka genişliğinde açılır. Hamur zaten çok kolay açılıyor sizi hiç yormaz.

Açılan yufka 4 kaşık sıvı yağ ile yağlanır her yere bulaşması sağlanır.

Yağlanan yufka 4 e bölünür iç harç konup şekildeki gibi sarılır.

Her yufkaya aynı işlem uygulanır.

Böreklerin üzerine sosu hazırlanıp sürülür 200 derece de ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun efendim.