Enfes Enginar Salatası

Enfes Enginar Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

Haşlamak İçin;

• 4 adet enginar
• 4 su bardağı su
• 1 adet limon
• 2 tatlı kasığı un
• 1 çay kaşığı

Salatası İçin;

• 1/2 (yarım) demet dereotu
• 1 su bardağı mısır
• 1 su bardagı tavuk gögsü
• 2 adet kırmızı biber
• 2 avuç haşlanmıs nohut
• 1/2 (yarım) limon suyu
• Tuz
• Zeytinyağı veya sıvı yağ arzunuza göre

Enfes Enginar Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Biraz derin tencereye suyu koyalım elimize bir çırpıcı alıp unu limon suyunu tuzu ilave ederek hızlıca karıştıralım ki un topaklanmasın. Enginarları da suya ekleyip ocağa alarak yaklaşık 20 dakika haşlıyoruz arada kontrol ediyoruz ki çok haşlanıp ezik olmasın kürdanla da kontrol edebilirsiniz.

Enginarlar soğuduğunda biraz iri küp küp doğruyoruz, tavuk göğsünü haşlayıp incecik didikliyoruz. Dereotunu, kırmızı biberi, ince doğruyoruz. Nohutu haşlıyoruz ( benim difrizimde haşlanmış vardı ben oradan kullandım. ) Geniş bir kapta bütün malzemeleri birleştirip yağını limonunu ve tuzunu ekleyip güzelce karıştırıp servis edebilirsiniz (bende havuç yoktu siz eklerseniz daha güzel renk cümbüşü yakalamış olursunuz. )
NOT
Haşladığımız enginar suyunu kesinlikle dökmüyoruz mercimek çorbası, domates çorbası, gibi çorbalarda kullanıyoruz. Benim gibi ılık içmeyi seviyorsanız ılıtıp için.

Afiyet şifa olsun.